Tian de légumes

Ingrédients pour 5 personnes

1 grosse courgette

1 grosse aubergine

5 tomates

4 pommes de terre

2 boules de mozzarella

Huile d’olive

4 gousses Ail, 1 oignon

Sel, poivre

Herbes de Provence, romarin…

Préchauffez le four à 180°C. Laver les légumes. Badigeonnez d’huile d’olive un plat à gratin.

Epluchez les pommes de terre puis coupez tous les légumes en rondelles et de la même épaisseur. Coupez la mozzarella de la même manière. Émincez l’oignon.

Disposez-les dans le plat,  debout par rangée successive : aubergine, pomme de terre, courgette, tomate et de temps en temps une rondelle de mozzarella, et ainsi de suite. Intercalez les gousses d’ail entre les rondelles de légumes et parsemez le plat d’oignons.

Salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive et d’herbes de Provence.

Laissez cuire au four pendant environ 1h30 à 2h.

A accompagner avec une viande, un poisson grillé, ou avec un steak végétarien !